日常がつまらない人必見、生活チェンジ

溶岩を使ったお料理について

2011年12月22日 02時28分

溶岩がとれる富士山や元火山の近くの観光地では溶岩を使ったお料理があります。よく石を使った料理は聞いたことがあるし、見たこと食べたことがある方も多いのではないでしょうか。溶岩を使った料理もこの石を使った料理と似ています。基本的には溶岩を熱してその余熱を利用して料理するというものです。石を使った料理にはスープの中に熱した石を入れて食材に熱を入れるものがありますが、溶岩の場合そのような利用よりもさらにシンプルで熱した溶岩の上で食材を焼くというパターンが多いと思います。私が食べたことがあるのは、溶岩を熱したものにその産地のお肉と少量の野菜が乗っていて焼いて食べるというものです。よく旅館などで１人分のなべとか焼き物の料理がでてきますが、あのようなスタイルで出てきました。だだの石焼と違っているのは石ではなく溶岩だということです。溶岩はマグマが冷めたものですから地球の奥深くから出てきたものです。よって水と同じようにミネラルがとっても豊富なんだそうです。そして小さな穴があいているので余分な脂や水分を蒸発させるという力もあるそうです。自宅で行うのが難しいだけになんだかとてもありがたみを感じて溶岩焼きをいただいたことを覚えています。自然のものを利用した料理は健康的ですし、エコだなとも思いました。よく旅館ではローソクを使った料理がだされますが、ちょっとにおいがして興ざめな場合もあります。やはり天然ものは風流なので旅館にぴったりの料理でした。